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晴朗小吃成网红 传统文化得沿用

作者:shuai来源:网络整理发布时间:2019-04-10 15:35点击:

  安徽省黄山市休宁县山斗村村民  韩宝爱:出去打工,我们岁数大了不利便,不能出去了,在家门口做点粿子,利便一点,一天赚50块钱,我们都是不错了。

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   现在,这小小的晴朗粿,已经成了内地村民增收的“香馍馍”,在收集上也异常脱销,成为了抢手货。

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  粿皮做好后,填入当季的春笋丁、土猪肉、豆干、雪菜做成的馅料,捏合成晴朗粿,大火蒸20分钟,一个个颜色透亮的晴朗粿就出锅了。

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稿源: 央视网)

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  安徽省黄山市休宁县山斗村村民 黄红英:面团内里有糯米、籼米,再尚有艾草。

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  黄红英汇报记者,晴朗粿是纯手工建造,一小我私人一天忙下来也只能做100多个。为了赶制订单,村里的留守妇女都组织在一路,配合加工晴朗粿,小小的晴朗粿也成为内地村民增收的渠道。

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  旅客 王敏:由于是刚到这边来玩,认为这边风光不错,晴朗粿尝了也挺好吃的,然后带点回家给家里人吃一下,也尝一下。

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  央视网动静:晴朗节是我百姓间极为重视的以亲情为主题的习惯节日,各地也都有各自特色的晴朗小吃。“年年艾草绿,晴朗粿泛香。”在安徽省南部的村子,农户们担任民间习俗,建造一种浓烈处所特色的风味小吃——晴朗粿。现在,这晴朗粿乘着互联网的同党,飞出大山,成为了发动内地村民增收的网红小吃。

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  做好的晴朗粿,皮薄馅多,玲珑剔透,色翠绿,味清香,盎然着春天的气味,深受斲丧者的喜欢。

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  安徽省黄山市休宁县山斗村村民 黄红英:箬叶它一个是晋升香味,第二个免得它黏糊糊的,这样它就不会黏了。

  安徽省黄山市休宁县山斗村村民 黄红英:原先我们这个晴朗粿是拿来祭奠祖先的,此刻就变得挺好卖的,就是让他们回想儿时的味道。客岁的时辰我们就卖了1万多个,本年应该也差不多吧。

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   在安徽省黄山市休宁县山斗村,村民黄红英正忙着教育村民一路建造晴朗粿,看似简朴的晴朗粿,建造进程却很考究。起首,要把田野采摘的嫩艾草熬出艾草汁,然后插手糯米粉、籼米粉揉成粿皮。

  安徽省黄山市休宁县山斗村村民 黄红英:有的,就是籼米要多一点,糯米要少一点,这个面必然要揉得有弹性了,做出来的艾粿就相等油光发亮,又好吃又有嚼劲。



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